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una razza originaria dell'India ma che ha trovato nel Brasile il suo ambiente ideale
Le nostre Costate hanno tutte 25/30gg di frollatura
Frollatura 25gg
La Picanha più apprezzata proviene dai bovini di razza Nelore
Costata Sashi Beef Sagyu Dry Aged Peso:0.8 Kg una razza originaria dell'India maSashi viene dal giapponese e significa marezzatura. Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura. Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea, sono alimentate principalmente ad erba, quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire. Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino tiene il potenziale genetico per offrire un' alta marezzatura. Per questa ragione con la nostra
US$ 3800.00
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