Costata Red Queen Dutch Cow Dry Aged Peso:1.2 Kg magneti e cavalletto: pronti per

magneti e cavalletto: pronti per andare ovunque

più a lungo e più pulito con un sapore incredibile

Ovviamente non potete scegliere la bistecca e il peso che volete voi

Vi sono diverse aree del giappone specializzate nell'allevamento di questi bovini

Costata Red Queen Dutch Cow Dry Aged Peso:1.2 Kg magneti e cavalletto: pronti perLe nostre Costate hanno tutte 25 30gg di frollatura. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di 5 8 settimane, cede fino al 20% di liquidi. La carne, privandosi di una parziale quantit di acqua normalmente contenuta, aumenta l'acidit e favorisce l'azione